Die Essenz dieses Restaurants, das Mütter und Großmütter verdientermaßen auf ein Podest hebt, bleibt auch im neuen Lokal an der Avenida de Brasil unverändert. Mit voller Hingabe wird es von María Brufau und Marcos Toranzo geführt (er, der die Küche leitet, wurde an der Schule von Luis Irizar und im renommierten El Ermitaño ausgebildet). Hier erwartet Sie in einem zeitgenössischen, nicht ohne eine gewisse Eleganz gehaltenen Ambiente eine ehrliche, traditionelle Küche mit emotionalem Einschlag – das, was sie selbst als eine „weiterentwickelte mütterliche Küche“ bezeichnen. Ergänzt wird dies durch zwei hervorragend abgestimmte Degustationsmenüs („Die Klassiker“ und „Saisonales“).(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)