Dieses Restaurant in der Nähe des Bernabéu-Stadions wird von zwei jungen Köchen mit großem Ehrgeiz geleitet (Néstor López und Carlos Monge, die sich zwischen Küche und Service abwechseln). Das Konzept, das einen ausgeprägt traditionellen Charakter zeigt und dennoch aktuelle Akzente setzt, umfasst die gesamte kulinarische Vielfalt Spaniens, sowohl in Bezug auf die Produkte als auch auf die Aromen. Hervorzuhebende Gerichte? Besonders beeindruckt hat uns die „Titan“-Wolfsbarsch-Kreation mit seidigem Rauch, bei der mit Texturen gespielt wird, sowie als Dessert eine raffinierte Täuschung: der Magnum Castizo aus Erdbeerbaumfrüchten und Pacharán.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)