Das kleine gastronomische Juwel des Park Hyatt genießt eine der privilegiertesten Lagen der Stadt: Man kann es direkt von der Galleria Vittorio Emanuele II aus betreten oder alternativ über die Straße durch die Cocktailbar. Die Innenräume, bereichert durch zeitgenössische Kunstwerke, gehen Hand in Hand mit einem eleganten und präzisen Service und schaffen den idealen Rahmen für die Küche des jungen Küchenchefs Guido Paternollo. Das Angebot gliedert sich in zwei Degustationsmenüs: „Meine Stadt“, eine persönliche Hommage an Mailand, und eine freiere Route, die sich an Saisonalität und momentaner Kreativität orientiert. In beiden Fällen zeigt sich eine moderne, intensive und gut abgestimmte Küche, die mit interessanten Kombinationen zu spielen versteht, ohne das Gleichgewicht zu verlieren, wie etwa beim Bärlauch-Risotto mit Morcheln und Herzmuscheln, veredelt durch eine zarte Scamorza-Creme. Abgerundet wird das Erlebnis durch einen erstklassigen Weinservice, geleitet vom Sommelier Lorenzo, der kompetent bei der Wahl aus etwa 700 Etiketten unterstützt und dabei auch den Angeboten im Glas besondere Aufmerksamkeit schenkt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)