Das Angebot von Eugenio Boer, „100 % italienisch“, ist eine Hommage an die traditionellen Rezepte unseres Landes, wobei die Bedeutung lokaler Produkte und die Unterstützung kleiner Produzenten betont werden. Diese Philosophie beschränkt sich jedoch nicht darauf, die Tradition zu respektieren; im Gegenteil, sie gibt dem Küchenchef die Freiheit, seine Kreativität durch eine Auswahl an Gerichten auszudrücken, die Vergangenheit und Gegenwart miteinander verbinden. Die Gäste haben die Wahl zwischen einer kleinen Karte und zwei unterschiedlichen gastronomischen Menüs: „I Classici“, das Gerichte auf Fleischbasis präsentiert, und „Le Aromatiche“, das die Perspektive umkehrt und die zentrale Rolle von aromatischen Pflanzen in den Vordergrund stellt. Kurz gesagt: ein „flexibler“ Ansatz für ein kulinarisches Erlebnis, das Eindruck hinterlässt!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)