In einem gemütlichen Lokal, schlicht in Einrichtung und Komfort, wird eine Küche mit französischen, nordischen, aber vor allem japanischen Einflüssen geboten, geprägt von Marinaden, Fermentationen und Grilltechniken. Die vielen kleinen Häppchen (eben „Bites“), die das Menü ausmachen, ermöglichen einen wunderbaren Überblick über die Küche. Noch verlockender ist die Auswahl von 5, 7 oder 12 Gängen, die vom Chefkoch zusammengestellt werden.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)