Im Herzen der historischen Altstadt von Manosque lädt Bastien Delgado, ein Sohn des Ortes, dazu ein, seine moderne und großzügige Küche mit ausgeprägtem provenzalischem Akzent uneingeschränkt zu genießen. Ausgebildet bei Dominique Bucaille, hegt er eine besondere Vorliebe für Fleisch, insbesondere Kalbsbries, während seine Zeit in der Bastide de Moustiers (Alain Ducasse) ihn nachhaltig in der Verarbeitung von Gemüse prägte, das auf seiner Karte allgegenwärtig ist. Sein Menü à la carte mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis offenbart eine sorgfältige, aromatische und kreative Küche: halbgegarter Thunfisch mit Bärlauch oder Verveine-Pfirsich-Clafoutis mit Zitrusfrüchten und Mandeln.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)