Der in Kolumbien geborene Chefkoch Juan Manuel Barrientos hat mit seiner kulinarischen Kunst internationale Berühmtheit erlangt, und sein florierendes Imperium ist mit diesem Standort in Miami seit 2015 erfolgreich. Eine offene Küche und eine hinterleuchtete Bar empfangen die Gäste in einem Raum, der mit Steinböden und großzügigen Holztischen ausgestattet ist. Warmes Licht und viel Grün ergänzen den eleganten Charme. Kommen Sie, um gehobene kolumbianische Küche und dramatische Präsentationen zu erleben – von der „Chocotherapy“ am Tisch bis hin zum „Tree of Life“-Brotservice. Freuen Sie sich auf eine Vielzahl kleiner Häppchen, die zu den Hauptgerichten führen, darunter ein Buñuelo aus Aktivkohle mit einer Füllung aus Steinpilzen und schwarzem Trüffel sowie ein Fritter aus Frischkäse, Mais und Tapiokaperlen. Erfrischen Sie den Gaumen mit einem grünen Mango-Eis am Stiel, das mit einer scharfen Pulverhülle überzogen ist, und einem Shot Aguardiente.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)