Man kann sich entweder an einem Tisch im Speisesaal oder auf der Terrasse niederlassen und wird an beiden Orten gleichermaßen gut speisen. So zeigt sich der Charme von Chefkoch Michael Beltrans Dauerbrenner in Coconut Grove. Üppig begrünt und stimmungsvoll beleuchtet, empfängt dieses Restaurant mit einer Speisekarte, die neue amerikanische und klassische französische Einflüsse auf beeindruckende Weise miteinander verwebt. Erstbesucher sollten sich für das Degustationsmenü entscheiden, da es die sicherste Möglichkeit bietet, das Talent des Küchenchefs für kreative Kombinationen und exzellente Saucenarbeit zu erleben. Zu den Höhepunkten zählen Flunder, garniert mit Conch-Escabeche, begleitet von Fisch-Chorizo und einem erdigen Tomatenragout mit Bohnen und eingelegten Pfifferlingen; oder Hirsch-Tatar mit eingelegten Pilzen und einer Knochenmarksabayon. Das mit Saaten verfeinerte Landbrot, das zum Tatar serviert wird, eignet sich perfekt, um auch den letzten Bissen aufzunehmen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)