Frühzeitige Reservierungen, hohe Preise und ausschließlich Abendservice scheinen heutzutage die üblichen Grundlagen für Sushiyas zu sein. Zum Glück gibt es Chefkoch Yasu Tanaka, der sein gefeiertes Können in diese ungezwungene Ecke im MIA Market im Herzen des Design Districts bringt. Nigiri steht im Mittelpunkt seiner Karte, angeboten in verschiedenen Sets, zubereitet mit erstklassigem Fisch, der mehrmals pro Woche eingeflogen wird, und verfeinert mit raffinierten Garnituren. Exquisite Häppchen wie ein Handroll mit gehacktem Toro und eingelegtem Rettich werden im Handumdrehen serviert, sodass eilige Gäste in weniger als 20 Minuten wieder draußen sein können. In dieser unscheinbaren Food Hall gibt es weder Zeremonie noch Show, doch die Qualität spricht für sich. Mit Nachbarn wie Bulgari und Armani sollte uns das vielleicht nicht allzu sehr überraschen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)