Dieses Restaurant in South Miami von den Köchen Maria Teresa Gallina und Nicolas Martinez mag klein sein, doch es steckt voller Persönlichkeit. Das Menü spiegelt dieses „klein, aber oho“-Gefühl wider und präsentiert sich in einem prägnanten Format, das sich häufig, insbesondere mit den Jahreszeiten, verändert. Kleine und große Gerichte sind zugänglich, aber alles andere als gewöhnlich. Für einen Platz in der ersten Reihe empfiehlt sich ein Sitz am Küchentresen. Die Hühnerlebermousse zeigt ihr unverkennbares Gespür: Hausgemachte Spekulatiuskekse mit Pfefferkörnern und Kardamom werden mit Bändern aus samtiger Mousse und einer Sternfruchtmarmelade veredelt. Das geröstete, trocken gereifte Huhn ist ein Markenzeichen des Hauses, doch wenn verfügbar, ist das Wagyu-Ribeye in einer Bananen-Pfeffersauce ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl. Zum Dessert rundet der Sapodilla Sticky Toffee Pudding das Menü süß ab.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)