Man nennt es „Küche mit Wurzeln“, und schon beim Betreten des kleinen, lebhaften Lokals mit seinen warmen Farben versteht man, was damit gemeint ist. Besonders abends, wenn eine Reservierung unerlässlich wird, erwacht der Ort zum Leben. Die Speisekarte ist minimalistisch: wenige, sorgfältig durchdachte Gerichte, überwiegend vegetarisch, bei denen die saisonale Frische im Mittelpunkt steht. Jedes Rezept verströmt authentische Düfte und unverfälschte Aromen, ohne dabei der Fantasie Grenzen zu setzen: wie bei der Kürbisvariation mit im Ofen gebackener Mantua-Kürbis und süß-sauer eingelegtem Hokkaido in feinen Julienne-Streifen, begleitet von Tamarindencreme und kleinen Würfeln aus blauem Ziegenkäse. Eine Begegnung von Texturen und Aromen, die das Land mit Eleganz und Kreativität erzählt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)