Kein Zweifel: Jean-Charles Boulmier und Christelle Cauli lieben die Natur. Ihr Restaurant, das als Hommage an den Wald benannt wurde, der das Dorf umgibt, in dem sie sich niedergelassen haben, ist ein angenehmes und modernes Lokal mit einem holzbetonten Dekor, in dem die Farbe Grün dominiert – eine Anspielung auf die Sologne. Der talentierte Küchenchef, der eine beeindruckende Laufbahn vorweisen kann (L’Espérance bei Marc Meneau, Le Grand Cœur in Méribel, La Villa in Calvi), folgt selbstverständlich den Jahreszeiten mit seinen verlockenden Gerichten: gefüllte Zucchiniblüten, Kaisergranat und Schweinsfuß; Medaillons vom Seeteufel und Artischocken; oder auch Erdbeeren aus der Sologne, Fenchel und Oliveneis. Der Empfang ist herzlich, der Service freundlich und zuvorkommend.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)