Im eleganten Rosewood Miramar Beach gelegen und mit Blick auf den Pazifik, genießt Caruso's eine beneidenswerte Lage. Das stilvolle Restaurant beeindruckt mit Lederbänken, in Leinen gehüllten Tischen und weißen Stühlen, doch lassen Sie sich nicht täuschen: Im Mittelpunkt steht das saisonal inspirierte, meeresfrüchtebetonte und italienisch angehauchte Menü von Chefkoch Massimo Falsini. Von Santa-Barbara-Seeigeln, die von einem lokalen Taucher beschafft werden, bis hin zu Produkten aus dem hauseigenen Garten des Restaurants – die starke Verpflichtung zu regionalen Zutaten zeigt sich in Gerichten wie Pasta mit gewürfeltem Abalone und halbierten Santa-Barbara-Felsenkrabben, garniert mit Seeigel in einer reichhaltigen und cremigen Bärlauchsoße. Besonders verlockend sind die Desserts, wie etwa das „S wie Strawberry“ mit einem Ring aus Pasta Frolla, gefüllt mit Rhabarbersoße, Mascarpone und perfekt gereiften Erdbeeren.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)