Valeria Piccinis Küche ist eine Liebeserklärung an die Maremma und die Toskana. Hier spricht alles von der Region und der Familie, von Wärme und Erinnerungen. Es ist eine Küchenphilosophie, die sich fernhält von Künstlichkeit und ungewöhnlichen Kombinationen: Hierher kommt man, um zu essen – und zwar sehr gut –, nicht, um überrascht zu werden. Ein Beispiel dafür ist das Brot, gefüllt mit einer außergewöhnlichen Ricotta, das familienproduzierte Olivenöl und natürlich die Gerichte. Um nur einige zu nennen: Angela's Kutteln und das Lampredotto-Sandwich (ein beeindruckendes Duo als Vorspeise), Ricotta-Gnudi mit Erbsen und Bottarga aus Orbetello, Caciucco und gegrilltes Lamm. Eine unglaubliche Weinkarte mit etwa 2.500 Etiketten. Und wenn wir schon von der Region sprechen: Nach dem Abendessen sollten Sie unbedingt die nahegelegene Piazza del Castello besuchen – romantisch und malerisch, sie ist das Herz dieses kleinen Steindorfes.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)