Im Zentrum von Monterrey gelegen, serviert Chefkoch Eder Lozanos Casa El Hidalgo „comida con alma“, also „Essen mit Seele“, das der traditionellen norteño-Küche Nordmexikos Tribut zollt. Das Restaurant macht seinem Namen alle Ehre, denn es befindet sich in einem ehemaligen Wohnhaus, und das Esszimmer verteilt sich auf mehrere Räume des Hauses. Die Küche ist ebenso heimelig und bietet klassische Gerichte wie frijoles con veneno – gebratene Bohnen mit köstlichem Fleisch – sowie costilla de cerdo horneada a la brasas – zarte, gegrillte Schweinerippchen mit Bohnen und Salsa. Desserts wie pan de elote oder eine warme Zimtschnecke mit Marzipan-Topping sind einfach, aber köstlich.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)