Am Steuer dieses geräumigen und lichtdurchfluteten Bistros im Herzen von Montpellier steht Cédric Sangenito, ein Chefkoch mit einer makellosen Laufbahn, der seine Klassiker perfekt beherrscht. Seine moderne und leicht kreative Küche setzt auf japanische Grilltechniken und Lactofermentation. Er hebt hochwertige frische Produkte hervor, insbesondere Gemüse, dem er ein Überraschungsmenü widmet, das mittags und abends je nach den Lieferungen der Gemüsegärtner zusammengestellt wird. Die Karte wird wöchentlich erneuert – mit Ausnahme des emblematischen Hausgerichts, des Baba au Rhum (dessen Aroma jedoch ständig variiert). Aufmerksamer und professioneller Service.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)