In einer Gasse, die von der Place de la Canourgue hinabführt, hat das ehemalige Umami dem Aroc von Küchenchef Igor Lehmann Platz gemacht, der das moderne Mobiliar beibehalten hat. Dieser welterfahrene Koch legt viel Wert auf die Ausarbeitung seiner Gerichte, um eine zeitgemäße Küche zu präsentieren: Seeteufel-Ballotine in Mangoldblatt, Mandeln und Beurre Blanc; Granola-Küchlein mit Kastanienhonig, Eis aus gelber Zucchini, Lavendel-Crème anglaise …(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)