„Le Bistro“ bildet eine Alternative zum Gourmetrestaurant und bietet ebenfalls zu jeder Jahreszeit eine spektakuläre Aussicht auf den See – vor allem, wenn Sie einen Tisch in der ersten Reihe in der Nähe der Fensterfronten reserviert haben! In einer modernen Atmosphäre werden einfachere Gerichte serviert, die aber ebenfalls durch intensiven Geschmack und perfekte Zubereitung überzeugen. Verschiedene Gerichte eignen sich besonders zum Teilen: Rillettes aus Grisons-Lachs mit Zitronenabrieb, Kräutern und Croutons, eine gemischte Platte mit luftgetrockneter Mettwurst und Trockenfleisch von Armand Stuby. Ansonsten gibt es Malakoff mit Bergkäse, Hecht aus dem Genfer See in Blätterteig, Lammragout aus den Dents-du-Midi und eine unvergleichliche Schokoladen-Tarte.