Der namensgebende John wuchs hier auf dem Familienhof auf und bietet nun exzellente Field-to-Fork-Küche in dem Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert an. Sein Bruder Tom kümmert sich um das 400 Hektar große Anwesen, das Kräuter, Gemüse, Obst und verschiedene Fleischsorten liefert, die die Degustationsmenüs prägen und inspirieren. Die Küche versteht es, diese Aromen zur Geltung zu bringen, in Gerichten, die mit einer persönlichen und spielerischen Note daherkommen – wie etwa einer Neuinterpretation klassischer Entenpfannkuchen. Man beginnt mit Getränken im Erdgeschoss und wird anschließend in das rustikale Restaurant im Obergeschoss mit freiliegenden Ziegeln und Balken geführt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)