Das elegante Hotel Stafler, das Ende des 13. Jahrhunderts noch eine Poststation war, hat sich zu einem wahren Schmuckstück entwickelt. Im intimen Gourmetrestaurant, das mit nur fünf Tischen in der romantischen Atmosphäre einer mittelalterlichen Holzstube besticht, erwartet die Gäste ein besonderes kulinarisches Erlebnis. Chefkoch Peter Girtler präsentiert ein Degustationsmenü, bei dem die Anzahl der Gänge frei wählbar ist. Die Gerichte umfassen Fleisch, Bergfisch und Gemüse, wobei fast alle Kreationen durch Kräuter aus dem hauseigenen Garten verfeinert werden (die Familie betreibt auch eigene Tierhaltung). Bei unserem letzten Besuch haben wir das Wagyu-Carpaccio und den Alpen-Saibling besonders geschätzt – eine Küche, die sich ganz an der Saisonalität der Produkte orientiert. Die Weinkarte setzt vor allem auf regionale Tropfen, bietet jedoch auch darüber hinausgehende Auswahl.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)