Im Herzen des Sulcis, einer Region, die tief von der Bergbaugeschichte Sardiniens geprägt ist und jeden Sommer vom Flair des berühmten Narcao Blues Festivals belebt wird, ist dieses lebhafte Restaurant an der Hauptstraße die Bühne für die gastronomische Leidenschaft von Antonella Orioni und die Gastfreundschaft von Efisio, ihrem Lebensgefährten und wertvollen Erzähler der Philosophie des Hauses. Hier wird die sardische Tradition mit einem zeitgenössischen Feingefühl neu interpretiert, durch kreative Gerichte, die stets die Verbindung zu den lokalen Zutaten und Aromen bewahren. Die Küche überrascht mit Persönlichkeit und Authentizität, wie etwa bei den frischen Pasta-Gigli mit Ragù aus lokalem Guanciale, verfeinert mit 18 Monate gereiftem Wacholder, oder der mit Guanciale und Rucola gefüllten Wachtel an Mastixstrauch. Das Menü entpuppt sich so als eine reichhaltige Entdeckungsreise zu den Spitzenprodukten des Sulcis, die in jedem Gang Erinnerung, Forschung und Geschmack harmonisch vereint.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)