Dieser einladende Charmeur ehrt die Traditionen des gemeinschaftlichen Essens aus West-Sumatra, Indonesien. Dicke, geknotete Seile hängen von der Decke in einem schmalen, intimen Raum, der mit weißen Backsteinen und einer gefliesten Wand ausgestattet ist, die fast wie weiße Muscheln wirkt. Chefkoch Cedric Vongerichten serviert ein wahrhaftiges Festmahl in kleinen Schalen und Tellern, die jeden Zentimeter des Tisches füllen. Abgesehen vom Hauptgericht gibt es bei diesem unkomplizierten Menü keine Wahlmöglichkeiten. Das gesamte Mahl wird auf einmal serviert, sodass die Gäste zwischen Fluke-Sashimi mit leichtem Sambal Hijau, knusprigen Kalbsbries in Gulai-Curry und Ei Balado mit Thai-Basilikum hin- und herwechseln können. Eingelegtes Gemüse, Knoblauchreis und knusprige Tapiokacracker vervollständigen das Bild auf dem Tisch.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)