Das Restaurant von Küchenchef Kevin Chen befindet sich in einem schmalen Ladenlokal – achten Sie auf die große rote Büroklammer, sie ist das einzige Zeichen dafür, dass Sie angekommen sind. Im Inneren ist der Raum schlicht gehalten, um die volle Aufmerksamkeit auf das kreative Essen zu lenken. Das Engagement des Teams für lokale Bauernhöfe bildet das Fundament dieser Küche, und saisonale Gerichte präsentieren das taiwanesische Erbe des Küchenchefs sowie seine Jugend in Queens durch die Linse der gehobenen Gastronomie. Püree aus Pastinaken mit dünnen Bändern von Celtuce erhält am Tisch einen Guss aus gekühlter Gurkenbrühe, die mit Schnittlauchöl angereichert ist, und wird so zu einem erfrischenden Gericht. Hainan-Huhn, begleitet von einem eingelegten Salat, ist ein weiteres Highlight.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)