Die Küchenchefin und Inhaberin Nikki Zheng verfeinerte ihre Fähigkeiten in einigen der besten Sushi-Restaurants New Yorks, darunter Masa und Sushi Nakazawa, bevor sie mit Sushi Akira ihren eigenen Weg einschlug. Das besondere Restaurant liegt an der Upper East Side und bietet zwölf Gästen ein preislich attraktives 18-Gänge-Omakase, das eine Vielfalt an gekühlten Vorspeisen, Nigiri und Dessert umfasst. Chefköchin Zheng präsentiert eine ruhige und präzise Arbeitsweise, während sie Gerichte wie japanischen Kachelfisch und Tofu mit Dashi-Brühe sowie Nigiri wie gehackten Tintenfisch mit Shiso-Blatt, in Soja marinierte Blauflossen-Thunfisch und Wollhandkrabbe zubereitet. Das Menü endet mit einer leichten Note: einer Scheibe japanischer Melone und Pudding.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)