Die Brasserie – in Form einer Rotunde – des legendären Palasthotels hat entschieden den Schritt in die Moderne gemacht. In diesem lichtdurchfluteten Raum (der über eine Terrasse verfügt) wählt man aus einer Karte (kreiert von der mit einem Stern ausgezeichneten Chefköchin Virginie Basselot), die eine ehrliche und farbenfrohe Küche mit mediterranen Akzenten zelebriert und dabei Anspielungen auf die Tradition Nizzas macht…(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)