Bereit, Ihre Geschmacksknospen ordentlich durchzuschütteln? Dann nichts wie hin zu diesem kleinen, schicken Bistro, das mit viel Elan von Samuel Victori geführt wird, einem Chefkoch mit beeindruckendem Werdegang (La Pinède, Troisgros, Le Bristol, Passage 53). In der Küche zaubert er Gerichte mit verfeinerten Texturen und Gartechniken, die er persönlich im Gastraum erklärt. Seinen lokalen Lieferanten treu ergeben, kreiert er spielerische und originelle Rezepte mit neugierig machenden Namen … wie etwa dieses « Tokyo / Nice Lost in Translation – Mittelmeerfisch, Reis, Rübe und Dashi-Beurre-blanc »: ein dampfgegarter Wolfsbarsch, der in der Mitte roh bleibt (das Markenzeichen des Chefkochs), veredelt mit Gomasio und Koshihikari-Reis – eine perfekt ausbalancierte Verbindung von französischer Küche und japanischer Inspiration. Eine gesellige Atmosphäre, angesagte Musik und ein aufmerksamer Service runden das Erlebnis ab.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)