Behalten Sie dies gut im Hinterkopf, denn... es gibt nur wenige Lokale in der Region Osona, die ihr kulinarisches Niveau erreichen! Das Restaurant, direkt neben dem Rathaus gelegen, beeindruckt sowohl mit seiner Steinfassade als auch mit seinem Inneren, das mit einer Barzone als Eingangsbereich überrascht, wo die günstigeren Menüs angeboten werden, gefolgt vom Speisesaal. Chefkoch Antonio Sala, der langsam das Zepter an seine Söhne übergibt – der eine im Service, der andere in der Küche –, findet eine perfekte Balance zwischen Tradition und Moderne. Er verschließt sich nicht vor Innovationen, weiß aber seine großen Klassiker sowohl auf der Speisekarte als auch in den Menüs zu bewahren: das Saison-Menü und das Aurora-Menü (zu Ehren von Aurora Gabasa, die ihr Leben den Gästen gewidmet hat). Die besten Produkte der jeweiligen Saison werden verwendet, mit besonderem Augenmerk auf schwarzen Trüffel, Pilze und Wildbret, um Gerichte wie die Fasanen-Cannelloni mit Bechamel und schwarzem Trüffelöl, das Rindfleisch-Steak-Tartar mit Parmesan oder den Hasen à la "Royal" mit Löffel anzubieten.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)