Dieses Restaurant im Mills-Viertel wird von dem Ehepaar John und Juliana Calloway betrieben. Der Raum ist kompakt und industriell gestaltet, mit einer Auswahl an lokaler Kunst und restaurierten Möbeln, darunter elegante Tische, die vom Chefkoch selbst entworfen wurden. Farbige Sitzbänke und ein markanter schwarzer Hahn, der an die Wand gemalt ist, versetzen die Gäste in die richtige Stimmung für ebenso lebendige wie eklektische Taqueria-Gerichte. „Farm to Taco“ ist ihr Credo, und jedes Gericht überzeugt mit einer Fülle an Geschmack und kreativen Akzenten. Ein kürzlich beliebter Favorit war der langsam gegarte Achiote-Schweinefleisch-Taco, garniert mit eingelegten Zwiebeln, Koriander und scharfer Habanero-Salsa. Der Taco mit geräuchertem Gemüse – mit Ricotta, Shiitake-Pilzen und knusprigen Zwiebeln – zieht Vegetarier in Scharen an.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)