Central-Texas-Barbecue in Orlando? Absolut, und zwar an diesem Ort an der belebten Curry Ford Road, betrieben von Besitzer und Pitmaster Tyler Brunache. Betonböden, schlichte Tische und eine umfangreiche Speisekarte, die auf Metzgerpapier geschrieben ist, sind ein klares Zeichen dafür, dass hier authentisch aufgetischt wird. Es handelt sich um ein klassisches „Meat and Sides“-Konzept, und sie backen sogar ihr eigenes Weißbrot, das frisch geschnitten zu den ausgewählten Gerichten serviert wird. Die Schweinerippchen mit einer Pfeffer-Salz-Würzung sind zart und unglaublich geschmacksintensiv, mit einer angenehmen rauchigen Note, während die Jalapeño-Cheddar-Wurst Texas alle Ehre macht. Beilagen wie mit Knoblauch verfeinerter Grünkohl und Hash & Rice gehören zu den unverzichtbaren Begleitern.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)