Paolo Castellaneta/Locanda Viola
Paolo Castellaneta/Locanda Viola
Paolo Castellaneta/Locanda Viola
Matteo Zanardi/Locanda Viola
Matteo Zanardi/Locanda Viola
Paolo Castellaneta/Locanda Viola
Paolo Castellaneta/Locanda Viola
Paolo Castellaneta/Locanda Viola
Paolo Castellaneta/Locanda Viola
Paolo Castellaneta/Locanda Viola
Paolo Castellaneta/Locanda Viola
Paolo Castellaneta/Locanda ViolaLocanda Viola

Guide Michelin
Italienisch-zeitgemäß
Bewertung des Guide Michelin
Ein elegantes Restaurant, in dem das Design mit unterschiedlich gestalteten und originellen Tischen und Sitzmöbeln spielt, doch es ist die Küche, die dank des Talents von Filippo Moriggi die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Die Vorspeisen sind die Visitenkarte: eine Reise mit exotischen Nuancen, die mit dem Fish Bao überrascht – einem weichen gedämpften Brötchen, auch in einer Variante mit BBQ-Sauce erhältlich – oder mit der chilenischen Empanada, gefüllt mit weißem Scamorza aus Sorrent, Garnelen sowie Koriander- und Kreuzkümmel-Mayonnaise. Der Weg führt weiter zu eher heimischen Aromen: sorgfältig zubereitete Pasta- und Risottogerichte, Fischkreationen und das Bergamasker Schaf, bis hin zu Desserts, die mit der Frische von Eis spielen – schlicht oder mit Sauce übergossen –, um das Menü leicht und geschmackvoll abzurunden.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)
Ein elegantes Restaurant, in dem das Design mit unterschiedlich gestalteten und originellen Tischen und Sitzmöbeln spielt, doch es ist die Küche, die dank des Talents von Filippo Moriggi die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Die Vorspeisen sind die Visitenkarte: eine Reise mit exotischen Nuancen, die mit dem Fish Bao überrascht – einem weichen gedämpften Brötchen, auch in einer Variante mit BBQ-Sauce erhältlich – oder mit der chilenischen Empanada, gefüllt mit weißem Scamorza aus Sorrent, Garnelen sowie Koriander- und Kreuzkümmel-Mayonnaise. Der Weg führt weiter zu eher heimischen Aromen: sorgfältig zubereitete Pasta- und Risottogerichte, Fischkreationen und das Bergamasker Schaf, bis hin zu Desserts, die mit der Frische von Eis spielen – schlicht oder mit Sauce übergossen –, um das Menü leicht und geschmackvoll abzurunden.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)
Ort
Via Morengo 16424040 Pagazzano