Elsass interpretiert das Elsass neu, weit entfernt von Klischees: keine karierten Tischdecken und keine rustikalen Holzverkleidungen, sondern ein industrieller Loft mit klaren Linien und einer intimen Atmosphäre. Hier dreht sich alles um elsässische Weine und eine moderne Küche, die diese perfekt in Szene setzt: Hecht-Quenelle, Duxelles und Champignon-Emulsion mit Crémant d'Alsace; sautierte Kalbsbries, Spätzle à la Carbonara und kräftiger Trüffeljus ... Eine Adresse, an der Tradition und Kreativität harmonisch aufeinandertreffen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)