Diese Brasserie mit ihrer farbenfrohen Einrichtung, gestaltet von Peter Marino, befindet sich im 7. Stock des Hotels Cheval Blanc. Unter der Leitung von Arnaud Donckele steht der talentierte Chefkoch William Bequin, dessen makelloser Werdegang für sich spricht, keineswegs im Hintergrund. Zwar greift man hier einige traditionelle Codes der Brasserie auf, doch die Teller, mit ihrer feinen Ausführung, sprechen schnell für sich – wie etwa die Maccheroni mit Foie Gras, Trüffel und Artischocke oder der gegrillte Wolfsbarsch "en portefeuille" mit Frühlingsgemüse. Die Desserts stammen aus der Feder von Maxime Frédéric. Ein besonderes Highlight: die Terrasse mit ihrem atemberaubenden Blick auf die Seine und das linke Ufer.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)