Pierre Touitou – einer der emblematischen Köche der neuen Pariser Bistronomie – hat einst mit Adressen begeistert, die von der trendigen Foodosphäre gefeiert wurden. Schwarz-weiße Fliesen führen den Weg zur offenen Küche und ihrem Edelstahltresen, an dem man mitten im Geschehen eine kreative, erfrischende Küche genießen kann. Die Würzungen und Gewürze sind bis ins kleinste Detail durchdacht, wie etwa die hausgemachte Harissa zur Rinderzunge oder die Kapern, gerösteten Pinienkerne und Berberitzen, die die Bonito begleiten. Selbstverständlich ist die Weinkarte naturorientiert. Eine Adresse voller Genuss.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)