Im Erdgeschoss des Sterne-Restaurants von Tomoyuki Yoshinaga bietet diese Bar mit futuristischem Dekor und gedämpfter Atmosphäre eine kurze Karte mit Gerichten, die speziell auf die Auswahl erlesener Sakes abgestimmt sind. Perfekte Sashimi, großzügige Makis, Weißfisch-Quenelle nach Art von Satsuma Age mit Yuzu-Mayonnaise, aber auch Gerichte mit Blauflossen-Thunfisch (der Lieblingsfisch des Küchenchefs), Wagyu-Rind sowie Matcha-Panna-Cotta mit Feige.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)