Ganz in der Nähe der Kais mit Blick auf Notre-Dame und... schon in Japan! Das ist Sola mit seiner kontrastreichen Einrichtung, die von hellem Holz im Zen-Stil bis hin zur französischen Kassettendecke und den schweren Türen aus massivem Holz reicht. Nicht zu vergessen: der gewölbte Keller im Untergeschoss, in dem sich der japanische Salon befindet (bitte beachten: Schuhe ausziehen). Der japanische Küchenchef Kosuke Nabeta bietet eine köstliche Verbindung zwischen der Präzision und Perfektion der japanischen Gastronomie und dem Reichtum der französischen Terroirs. Er lässt uns die traditionellen japanischen Techniken entdecken, die er meisterhaft beherrscht (Räuchern, Trocknen, Marinieren, Fermentieren, alternative Garmethoden...) und verwendet dabei Zutaten wie Soja, Sake, Ponzu und Mizuna. Eine harmonische, raffinierte und persönliche Küche.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)