Der aus der Haute-Loire stammende François Gagnaire wählt sorgfältig die kleinen Produzenten aus seiner Heimat aus und sichert sich so hervorragende Zutaten für seine Küche: grüne Linse aus Le Puy, Limousin-Rind aus den Monts-du-Velay, Fin Gras vom Mézenc, Kuhkäse mit Artisous, Bier von Vellavia... Seine Teller sind raffiniert und ansprechend angerichtet: ein wahrer Genuss, zumal das Mittagsmenü im Viertel ein echtes Schnäppchen ist. Nachmittags wird das Lokal zum Teesalon, abends gibt es ein gehobeneres gastronomisches Angebot.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)