ViaMichelin
Via del Campo
Bild des Orts
Guide Michelin
Italienisch
Bewertung des Guide Michelin
Das Vergnügen, authentische italienische Küche in Frankreich zu genießen, ist nicht alltäglich ... Doch genau das bietet diese moderne Trattoria, die an schönen Tagen einige Tische auf einer begrünten Terrasse auf dem Gehweg aufstellt. Die Gerichte des sardischen Küchenchefs Enrico Masia entführen die Gäste auf eine kulinarische Reise durch alle Regionen Italiens, mit besonderem Augenmerk auf Sardinien, die Heimat des Küchenchefs, die hier die größte Ehre erfährt. Die Stammgäste zögern nicht, die Tageskarte zu konsultieren, die je nach Marktangebot und Inspiration des Küchenchefs zusammengestellt wird. Heute auf der Speisekarte: knackige Puntarella mit Sardellen-Sauce, Kalbsleber nach venezianischer Art, Paccheri mit Venusmuscheln, frischen Artischocken und geriebener Bottarga. Im Gastraum sorgt Tatiana, die Partnerin des Küchenchefs, für einen unaufdringlichen und kompetenten Service und gibt zugleich kluge Empfehlungen zu den Weinen aus der Botte.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)
Ort
22 rue du Champ-de-Mars
75007 Paris