Unweit der Champs-Élysées hinterlässt dieses Hôtel particulier im Directoire-Stil einen bleibenden Eindruck. René Lasserre (verstorben 2006), der als Jugendlicher nach Paris kam, um das Handwerk zu erlernen, erhob sein Restaurant zu einer wahren Institution. Seit über 80 Jahren erstrahlt der Speisesaal in einem luxuriösen Dekor: Säulen, Pflanzkästen mit Orchideen und Grünpflanzen, Silbergeschirr und -figuren, Kristalllüster, chinesisches Porzellan … Ein weiteres Highlight, das den Zauber des Ortes ausmacht, ist das berühmte Schiebedach, das die Tische je nach Jahreszeit mit natürlichem Licht erfüllt. Chefkoch Jean-Louis Nomicos verfeinert die Tradition mit einer Prise Persönlichkeit, inspiriert von seiner geliebten Mittelmeerregion: gefüllte Makkaroni mit schwarzem Trüffel, Sellerie und Entenstopfleber in leichter Gratinierung; Täubchen „André Malraux“ mit französischen Erbsen; Carabineros von der Plancha mit Mandelcreme und Tagetes-Erbsen; Schokoladen-Soufflé-Tarte aus Grand-Cru-Schokolade …(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)