Kontraste – davon mangelt es dieser Adresse nicht, wie schon das Ambiente zeigt, das den historischen Charme des Ortes mit zeitgenössischen Akzenten verbindet. „Contraste“ ist außerdem der Name einer berühmten Champagner-Cuvée von Anselme Selosse, die neben anderen erlesenen Tropfen auf einer beeindruckenden Weinkarte zu finden ist. Hier genießt man eine moderne und köstliche Küche, die mit handwerklicher Präzision zubereitet wird, basierend auf hervorragenden saisonalen Produkten und präsentiert in Form eines Menü à la carte sowie eines Degustationsmenüs. Ganz im Sinne des Ortes spielt auch die Küche des Chefs mit Kontrasten und vereint mutig Säure, Bitterkeit, Süße und sogar Umami.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)