Hier ist das erste Pariser Restaurant im Stil des Sumibiyaki. Es handelt sich um eine in Kyoto besonders beliebte Küche, die mit erstklassigen Zutaten zubereitet wird, allen voran Wagyu-Fleisch, das hier von der Ito Ranch aus der Umgebung der Stadt Matsusaka stammt – laut den Japanern selbst die beste Rinderrasse aus Kobe. Das Garen erfolgt ausschließlich mit der berühmten Binchotan-Kohle, die hauptsächlich aus Holz der Ubame-Eiche hergestellt wird – ein Grill steht in der Mitte jedes Tisches im Restaurant. Einige Menüs lassen Sie den berühmten Crown-Melone aus Fukuroi entdecken, deren Preis manchmal mehrere tausend Euro erreichen kann.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)