Wenn sich die Erde und ihre Produkte in Saucen und Genuss ausdrücken: Argile! Romain Lamon – bereits bei Polissons aufgefallen – hat seine Messer im 9. Arrondissement, unweit des Bahnhofs Saint-Lazare, niedergelegt. Hinter einer verglasten Fassade, in einem kleinen Raum mit rauem Charme (roter Boden, schwarze oder weiße Backsteinwände, sichtbare Metallkonstruktionen), kreiert er eine Küche, die man bis zum letzten Tropfen auftunken möchte. Mittags gibt es ein Menü zu einem beinahe anachronistischen Preis. Und auf dem Teller? Eine blättrige Kartoffeltorte, zart und gut gewürzt, begleitet von einer kräuterigen Gremolata und einer kräftigen Parmesan-Sauce; Dorade mit geschmackvoller Sauce und cremiger Polenta; ein verführerisches Millefeuille. Entspannter Service, Naturweine und lebendige Atmosphäre.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)