Geosmin ist der köstliche Duft, der von frisch gepflügter oder feuchter Erde aufsteigt. Ein wahrhaft „natürliches“ Programm für den Tisch von Maxime Bouttier, der uns in einer zweistöckigen Stadtvilla in der Nähe von Oberkampf empfängt – in einem Ambiente und mit einem Dekor, das den Charme des östlichen Paris verströmt. Ursprünglich aus der Sarthe stammend, kreiert dieser junge Küchenchef kraftvolle und puristische Teller, die in einem saisonal abgestimmten Degustationsmenü serviert werden und niemals in übermäßige Komplexität abgleiten. Eine sehr interessante Weinkarte hebt Natur- und biodynamische Weine hervor, ergänzt durch reizvolle Flaschen aus Italien, Spanien oder Österreich.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)