Le Servan, mehr als ein Restaurant, ein Passwort! Katia und Tatiana Levha, zwei Schwestern philippinischer Herkunft, haben daraus eines der gefragtesten Feinschmecker-Bistros der Pariser Szene gemacht (eine Reservierung ist unerlässlich). Der Ort beeindruckt mit seinem historischen Freskendekor. Tatiana brach ihr Anglistikstudium ab, um sich ihrer Leidenschaft zu widmen: essen und kochen! Ausgebildet bei Alain Passard und Pascal Barbot, kreiert sie eine lebendige und fröhliche französische Küche, durchzogen von asiatischen Einflüssen. Besonderes Augenmerk liegt auf den Saucen und Fonds, wie beispielsweise der Prik-Pao-Sauce der Erbsentartelette oder dem Saté-Fond, der den Linien-Rotthun begleitet. Auch die geschickt dosierte Schärfe des Chilis verleiht vielen Rezepten einen besonderen Kick.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)