Nach zehn Jahren im Shang Palace ist Samuel Lee Sum nun in seinem Element in diesem „neofestlichen Bistro“. Inspiriert von einer Bankettszene aus der Song-Dynastie hat er einen Ort geschaffen, der roh und ungezwungen wirkt, wo die Kellner in Schürzen mit den Gästen scherzen, begleitet von einer lebhaften Hintergrundmusik. Die bewusst kurze kantonesische Speisekarte wird auch als Fünf-Gänge-Menü angeboten. Das Highlight: die halbe Pekingente, die zwei Tage im Voraus bestellt werden muss und in zwei Akten serviert wird. Knusprige Haut, zartes und saftiges Fleisch, feine Crêpes, Lauchjulienne und eine dicke, aromatische braune Sauce machen sie zu einem absoluten Muss!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)