Man spricht immer vom amerikanischen Traum… Alan Geaam hingegen spricht lieber vom französischen Traum! Nach einer Kindheit, die von dem Bürgerkrieg im Libanon geprägt war, landete er mit 24 Jahren in Paris, mit einem klaren Ziel vor Augen: in die Welt der Gastronomie einzutauchen, seiner wahren Leidenschaft. Zunächst als Küchenhilfe und später als Commis sammelte er Erfahrungen, bildete sich autodidaktisch durch Bücher weiter und erklomm Schritt für Schritt die Karriereleiter. In seinem Restaurant vereint er all das, was er auf seinem Weg gelernt hat. Seine originellen Rezepte verbinden das französische Erbe mit libanesischen Einflüssen auf meisterhafte Weise – der Begriff „Mischung“ war selten so treffend – und jedes Gericht zeugt von Leidenschaft und harter Arbeit. Ein wirklich großartiger Tisch.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)