Dieses kleine, gemütliche und einladende Restaurant in einer unauffälligen Straße im Viertel Étoile bietet eine köstliche, zeitgemäße Küche mit mexikanischen Einflüssen. Französische Produkte werden von einem mexikanischen Küchenchef, dem talentierten und leidenschaftlichen Enrique Casarrubias, mit Gewürzen, Kräutern und Aromen veredelt. Casarrubias, der auch aktiv im Service mitwirkt, arbeitet hier im Duo mit seiner Ehefrau und Chefköchin Montserrat Estrada. Seine dynamische Küche entwickelt sich im Einklang mit den saisonalen Produkten weiter und lädt zu einer Entdeckungsreise ein, bei der Mexiko im Mittelpunkt der Gerichte steht. Beispiele hierfür sind der Oktopus mit hausgemachter Blutwurst und Recado Negro oder die Taube mit Mole Oxte, Lauch und eingelegten Trauben: Der Meister am Herd kreiert durchdachte, perfekt zubereitete Gerichte mit präzisen Garmethoden und lebendigen Würzungen. Die Küche ist farbenfroh, kraftvoll und reich an Aromen – eine besondere Erwähnung verdient das ikonische Dessert des Hauses: Avocado, Mezcal und Limette.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)