Der Faham ist eine endemische Orchidee der Insel La Réunion, bekannt für ihr feines Mandelaroma. Diese Blume wählte Kelly Rangama (ehemalige Kandidatin von "Top Chef" 2017), um ihre zivile und kulinarische Verbindung mit dem Patissier Jérôme Devreese sowie ihre gemeinsame Kreation zu symbolisieren. In diesem eleganten und puristischen Restaurant, eingebettet im Herzen der Batignolles, kann die Chefköchin ihrer Küche freien Lauf lassen, die ganz ihrem Wesen entspricht: spritzig und energiegeladen, würzig, aber stets ausgewogen, mit einem Hauch Exotik, der den Unterschied macht – wie bei der köstlichen Seeteufel-Tandoori oder, für die süße Note, der pochierten Rhabarber mit Ingwer-Mango-Sorbet und Fontainebleau-Mousse... Ein wahres Vergnügen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)