An der Ecke der Rue du Pôle-Nord empfangen die Chefin Philippine Jaillet und ihr Partner Charles Neyers Sie herzlich in einem typisch pariserischen Bistro mit offener Küche, Messingtheke und den unverwüstlichen Thonet-Stühlen. Auf den Tellern verliert ihr kulinarischer Kompass nicht die Richtung: Frische, saisonale Produkte werden zeitgemäß verarbeitet und mit einer kreativen, unkonventionellen Note versehen – so wie bei diesem Chawanmushi aus Pilzen mit Steinpilzpraline, Pickles und gegrillten Pilzen oder dem vegetarischen Pithivier mit Knollensellerie.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)