An der Spitze dieses festlichen und angesagten Restaurants steht ein Freundeskollektiv unter der Leitung des israelischen Küchenchefs Elior Benaroche, ehemaliger Chef des Balagan und Weggefährte von Assaf Granit seit dessen Anfängen im Herzen der Altstadt von Jerusalem. Diese Küche schöpft aus der Geografie des Levants und der Familiengeschichte des Küchenchefs. Es ist ein Fest der Gewürze und Zubereitungen: Hilbeh (Bockshornkleepaste), Ezme (türkischer Salat aus über Holzkohle geröstetem Gemüse), Tahini, Zaatar, Harif (eingelegte Chilischoten), Tulum (türkischer Käse) – und dazu eine beeindruckende Cocktailkarte. Eine Reise, ohne Zweifel.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)