Spätberufen (zunächst war er in der Musik tätig), lässt sich Arthur Hantz von keinerlei Komplexen beirren und führt am Fuße des Montmartre ein modernes, schlichtes und geselliges Bistro. In der Küche setzt er auf eine teuflisch effektive Methode: Marktküche, kreativ und voller Schwung, bei der der Genuss nicht zu kurz kommt! Ein Beispiel: gebratene Blutwurst, Radicchio und Pflaume als Vorspeise; Linefisch-Merlan, konfierte Karotten mit Gewürzen, Beurre blanc und Oliven als Hauptgang; und zum Dessert eine 80 % Schokoladenmousse mit Kakaobruch und Fleur de Sel … schlicht, aber unglaublich wirkungsvoll!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)